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BRACE ACCESA DALLE ORE 19:00 ANCHE LA DOMENICA A PRANZO

 Desco del templare € 5,00
Pane(1,8), acqua, coperto e servizio

Menu principale

Antipasti freddi

Tesori del cellario

Degustazioni di salumi(10) DOP piacentini (Coppa, Pancetta e Salame) con giardiniera e gnocco fritto(1) ) (min. x 2 persone).

 €12,50€10,00

Carpaccio con rucola e grana / al tartufo

Fettine sottilissime di magatello di wagyu australiano lievemente salmistrato con rucola e grana(5) o tartufo.

 €12,50€10,00

Battuta di manzo alle mandorle

Magatello di wagyu australiano lievemente salmistrato battuto al coltello con senape, mandorle(6) e olio EVO.

 €12,50€10,00

Tartare di salmone con pistacchi

Salmone (4)* battuto al coltello e lievemente marinato in olio EVO, limone e pepe con trito di pistacchi(6) e insalatina.

 €12,50€10,00

Antipasti caldi

Tomino alla brace con tartufo

Tomino(5) piemontese cotto sulla brace con tartufo nero estivo e il suo olio.

 €10,00€8,00

Sauté di cozze

Cozze(9)* aperte sulla brace con pomodori datterini, aglio, olio EVO e pane abbrustolito.

 €10,00€8,00

PASTA FRESCA

Tortelli piacentini burro e salvia

Pasta(1) fresca, ripiena di spinaci, saltati nel burro(5) e salvia.

 €15,00€12,00

Scialatielli con cozze, basilico e limone

Pasta(1) saltata con cozze(9) aperte sulla brace, aglio, basilico, pomodorini e zest di limone (min. x2 persone).

 €15,00€12,00

RISOTTI

Pecorino, melanzane e pancetta croccante

Risotto con brodo vegetale, burro (5) e formaggio pecorino(5) con melanzane alla brace e pancetta (min. x 2 persone).

 €17,50€14,00

Risotto zucchine e carpaccio di gamberi

Risotto con bisque di crostacei(2), crema di zucchine alla brace, burro(5) e gamberoni(2) (min. x 2 persone).

 €17,50€14,00

PIATTI PRINCIPALI

Tagliata di manzo

Entrecôte di manzo alla brace (min. 250 gr.) con verdure fresche grigliate / con rucola e grana / con tartufo nero estivo

 €20,00€16,00

Sella di agnello con verdure

Lombatine di agnello alla brace (min. 200 gr.) con patate al forno e verdure grigliate.

 €20,00€16,00

Rustichelle di pollo alla brace

Sovracosce di pollo alla brace (min. 300 gr.) con patate al forno e verdure grigliate.

 €20,00€16,00

Filetto di salmone con verdure

Trancio di salmone(4) fresco alla brace (min. 200 gr.) con verdure di stagione grigliate.

 €20,00€16,00

Gamberoni con humus di ceci

Gamberoni argentini(2)* grigliati (min. 250 gr.), con humus di ceci e verdure alla brace.

 €20,00€16,00

Orata alla griglia

Orata(4) alla brace (min. 300 gr.) con pomodorini e insalata.

 €20,00€16,00

SPECIALITA'

Tomahawk / Costata / Lombata

Costata di scottona con osso (peso min. 1 kg.) cotta sulla brace e servita su pietra (per 2 persone - € 48,00/kg).

 €30,00€24,00

Gran grigliata di carne

Grigliata mista (pollo, maiale, agnello e manzo) cotta sulla brace e servita su pietra (min. x 2 persone - € 48,00 /kg).

 €30,00€24,00

Aragosta in trionfo con stracciata e ciliegini

Aragosta australe(2)* alla brace (min. 650 gr.), salsa al burro(5) e brandy, ciliegini e verdure (per 2 persone - € 73,60 /kg).

 €30,00€24,00

Gran grigliata di pesce

Grigliata mista (orata, salmone, seppie, gamberoni) alla brace, pomodori e insalata (min. x 2 persone - € 48,00 /kg).

€30,00€24,00

Carni SPECIALI

Lombata/Costata di Vaca Portuguesa

Lombata di vacca, (peso min. 1 kg.) cotta sulla brace e servita su pietra con verdure alla griglia e patate al forno (per 2 persone - € 56,00/kg).

 €35,00€28,00

Wagyu Miyazaki A5 BMS 9

Striploin di Wagyu giapponese (gr. 250) cotta direttamente su pietra con verdure alla griglia e patate al forno (per 2 persone - € 56,00/250gr.).

 €35,00€28,00

Contorni e insalate

Insalata mista

Insalata tipo iceberg, pomodori.

 €5,00€4,00

Patatine fritte

Patatine* accompagnate con salse a scelta(3,10,12).

 €5,00€4,00

Patate al forno

Patate fresche cotte al forno con olio e aromi.

 €5,00€4,00

Verdure miste grigliate

Melanzane, zucchine, cipolle e peperoni freschi grigliati.

 €5,00€4,00

DESSERT

Semifreddo al pistacchio

Gelato alla crema(3,5), granella di pistacchi(6).

 €5,00€4,00

Crostata gianduia

Pasta frolla(1,3), confettura, crema al cacao e alle nocciole(5,6).

 €5,00€4,00

Sorbetto al limone

Succo di limone, acqua, albume d'uovo(3).

 €5,00€4,00

Sorbetto al caffè

Crema di caffè e panna(5), acqua e albume d'uovo(3).

 €5,00€4,00

Pesce crudo: le tartare di pesce crudo sono preparate con prodotto abbattuto a – 20 gradi per oltre 24 ore.

Prodotti surgelati: I prodotti contrassegnati da * sono surgelati all’origine.

Presenza di allergeni: I nostri piatti possono contenere i seguenti allergeni: 1. Glutine; 2. Crostacei e derivati; 3. Uova e derivati; 4. Pesce e derivati; 5. Latte e derivati; 6. Frutta a guscio; 7. Sedano e derivati; 8. Semi di sesamo e derivati; 9. Molluschi e derivati; 10. Solfiti, 11. Arachidi e derivati; 12. Soia e derivati; 13. Senape e derivati; 14. Lupino e derivati.

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