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BRACE ACCESA DALLE ORE 19:00 ANCHE LA DOMENICA A PRANZO

 Desco del templare € 5,00
Pane(1,8), acqua, coperto e servizio

Menu principale

ANTIPASTI FREDDI

Tesori del cellario

Degustazioni di salumi(10) DOP piacentini (Coppa, Pancetta e Salame) con giardiniera e gnocco fritto(1) ) (min. x 2 persone).

 €12,50€10,00

Carpaccio al tartufo / con rucola e grana

Fettine sottilissime di magatello di wagyu australiano lievemente salmistrato con rucola e grana(5) o tartufo.

 €12,50€10,00

Battuta di manzo alle mandorle

Magatello di wagyu australiano lievemente salmistrato battuto al coltello con senape, mandorle(6) e olio EVO.

 €12,50€10,00

Degustazione di formaggi

Grana Padano, Provolone piccante, Pecorino di fossa e Gorgonzola(5) accompagnati da composta e mostarda.

€12,50€10,00

Tartare di salmone

Salmone (4)* battuto al coltello e lievemente marinato in olio EVO, limone e pepe con trito di pistacchi(6) e insalatina.

 €12,50€10,00

ANTIPASTI CALDI

Tomino alla brace con tartufo

Tomino(5) piemontese cotto sulla brace con tartufo nero estivo e il suo olio.

 €10,00€8,00

Caramelle di zucca fritte

Fagottino di pasta(1) fresca fritta ripiena di zucca e formaggio(5), con mostarda di cremona e scaglie di pecorino(5).

€10,00€8,00

PASTA FRESCA

Tortelli piacentini burro e salvia

Pasta fresca all'uovo(1,3) ripiena di spinaci, saltati nel burro(5) e salvia.

 €15,00€12,00

Tagliolini alla crema di porcini

Pasta fresca all'uovo(1,3), burro(5), crema di funghi e funghi porcini.

 €15,00€12,00

Tagliolini burro e tartufo

Pasta fresca all'uovo(1,3), burro(5), tartufo, olio EVO.

 €15,00€12,00

RISOTTI

Funghi porcini e pancetta croccante

Risotto con brodo di carne, burro(5), crema di funghi e funghi porcini, pancetta (min. x 2 persone).

 €17,50€14,00

Formaggio pecorino e crema di melanzane

Risotto con brodo vegetale, burro (5) e formaggio pecorino(5) con melanzane alla brace e pancetta (min. x 2 persone).

 €17,50€14,00

Bisque di crostacei, zucchine e gamberoni

Risotto con bisque di crostacei(2), crema di zucchine alla brace, burro(5) e gamberoni(2) (min. x 2 persone).

 €17,50€14,00

PIATTI PRINCIPALI

Sella di agnello con verdure

Lombatine di agnello alla brace (min. 200 gr.) con patate al forno e verdure grigliate.

 €20,00€16,00

Arrosticini di pecora

Spiedini di ovino (10 pz. 220 gr.) con bruschette(1) e pomodoro.

€20,00€16,00

Bombette pugliesi

Involtini di capocollo (5 pz. 200 gr.) con provolone(5) e verdure

 €20,00€16,00

Rustichelle di pollo con funghi trifolati

Sovracosce di pollo alla brace (min. 300 gr.) con patate al forno e e funghi misti trifolati e burro(5).

 €20,00€16,00

Funghi fritti

Funghi portobello impanati con uovo e pangrattato(1,3) e fritti.

€20,00€16,00

Filetto di salmone con verdure

Trancio di salmone(4) fresco alla brace (min. 200 gr.) con verdure di stagione grigliate.

 €20,00€16,00

Gamberoni con humus di ceci

Gamberoni argentini(2)* grigliati (min. 250 gr.), con humus di ceci e verdure alla brace.

 €20,00€16,00

SPECIALITA'

Tagliata di manzo con verdure

Entrecôte di manzo alla brace (min. 250 gr.) con verdure fresche grigliate.

 €22,50€18,00

Tagliata di manzo rucola e grana

Entrecôte di manzo alla brace (min. 250 gr.) con rucola e grana(5).

 €22,50€18,00

Tagliata al tartufo

Entrecôte di manzo alla brace (min. 250 gr.) con tartufo nero estivo a lamelle.

 €22,50€18,00

CARNI ALLA PIETRA

Gran grigliata di carne

Grigliata mista (pollo, maiale, agnello e manzo) cotta sulla brace e servita su pietra (min. x 2 persone - € 48,00 /kg).

 €30,00€24,00

CARNI SPECIALI

Tomahawk

Costata di scottona con osso (peso min. 1 kg.) cotta sulla brace e servita su pietra con contorni (per 2 persone - € 56,00/kg).

 €35,00€28,00

Lombata/Costata

Lombata di vacca, (peso min. 1 kg.) cotta sulla brace e servita su pietra con verdure alla griglia e patate al forno (per 2 persone - € 56,00/kg).

€35,00€28,00

CONTORNI

Insalata mista

Insalata tipo iceberg, pomodori.

 €5,00€4,00

Patate al forno

Patate fresche cotte al forno con olio e aromi.

 €5,00€4,00

Verdure miste grigliate

Melanzane, zucchine, cipolle e peperoni freschi grigliati.

 €5,00€4,00

DESSERT

Tiramisù

Savoiardi(1,3), mascarpone(5), uova(3), rhum, caffè.

 €7,50€6,00

Tiramisù sbagliato

Savoiardi(1,3), mascarpone(5), uova(3), alchermes.

 €7,50€6,00

Cantucci con vinsanto

Biscotti alle mandorle(1,3,6), vino liquoroso.

 €7,50€6,00

Sorbetto al limone

Succo di limone, acqua, albume d'uovo(3).

 €5,00€4,00

Crostata gianduia

Pasta frolla(1,3), confettura, crema al cacao e alle nocciole(5,6).

 €5,00€4,00

Torta alla crema e pinoli

Pasta frolla(1,3), crema pasticcera(5), pinoli(6).

 €5,00€4,00

Pesce crudo: le tartare di pesce crudo sono preparate con prodotto abbattuto a – 20 gradi per oltre 24 ore.

Prodotti surgelati: I prodotti contrassegnati da * sono surgelati all’origine.

Presenza di allergeni: I nostri piatti possono contenere i seguenti allergeni: 1. Glutine; 2. Crostacei e derivati; 3. Uova e derivati; 4. Pesce e derivati; 5. Latte e derivati; 6. Frutta a guscio; 7. Sedano e derivati; 8. Semi di sesamo e derivati; 9. Molluschi e derivati; 10. Solfiti, 11. Arachidi e derivati; 12. Soia e derivati; 13. Senape e derivati; 14. Lupino e derivati.

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